Lagrad ostpaj med körsbärstomater och rökt skinka
Somrig paj med körsbärstomater, broccoli, skinka och lagrad svecia
♡
En fantastiskt god och somrig paj som mättar många magar.
(Smula gärna ner lite ädelost över osten om du tycker om det. Så gott!)
Recept:
Pajdeg
4,5 dl vetemjöl
Salt
2,5 dl flytande smör
4,5 matskedar kallt vatten
Blanda ihop allt till degen i en bunke och salta.
Arbeta till en smidig deg.
Tryck ut pajdegen i en springform.
Ställ in formen i kylen i en halvtimme.
Förgrädda sedan pajskalet i ugnen i cirka 10 minuter i 200 grader.
Fyllningen
120 gram rökt skinka
10 små broccolihuvuden
250 gram riven lagrad sveciaost
4 ägg
8 körsbärstomater
4 dl matlagningsgrädde
Salt
Svartpeppar
Koka broccolin mjuk.
Hacka skinkan och riv osten om det behövs.
Strö ut det jämt fördelat i pajskalet
Vispa ihop ägg, 3 dl ost och grädde i en bunke, salta och peppra.
Häll sedan äggstanningen över de övriga ingredienserna i pajen.
Dela tomaterna på mitten och toppa pajen med halvorna.
Strö sedan över resten av osten och in i ugnen, ca. 35 minuter.
Pajen är klar när äggstanningen stelnat och osten fått färg.
Servera gärna med lite smörstekt sparris och grönsallad.
(PS: För vegetariskt - skippa bara skinkan. Lika gott ändå!)